Vegan Burger Colombia

Fotografías tomadas por Santiago Sabogal.

Cada año se realiza el Vegan Burger, varios restaurantes de diferentes puntos de la ciudad participan con su mejor propuesta de hamburguesa vegana.

El primer restaurante que vistiamos fue De Raíz Cocina Café, ubicado en la calle 65 No. 5-70 en uno de los mejores lugares para ir a comer en la capital.

Entrando al lugar, nos encontramos con un sitio muy tranquilo; su decoración hace que sea más ameno para las personas que lo visitan.

En el interior se encuentra en mercado vegano con gran variedad de productos, desde queso de almendra o maní a hummus de distintos sabores, dándole a los comensales todo un deleite gastronómico que pueden llevar a sus casas para crear nuevos platos.

Sin dar mucha espera, nos adentramos más a fondo del restaurante y proseguimos en pedir la hamburguesa con la que este restaurante está participando en el Vegan Burguer.

Es una hamburguesa de 250 gramos hecha a base de quinua orgánica, y acompañada de un mix de lechugas, champiñón y tomate. Hay varias opciones de acompañamiento, en nuestro caso decidimos papas casco y gaseosa artesanal. por un lado las papas estuvieron crocantes y exquisitas pero la gaseosa no se lleva nuestro 10/10.

Nuestra puntuación a la hamburguesa participante de De Raíz es de 8/10, su hamburguesa estaba llena de sabor y nosotros que somos amantes de la carne nos dejo más que satisfechos.

Después de la grata experiencia que tuvimos en De Raíz, caminamos unas calles para llegar a nuestro segundo encuentro con el concurso Vegan Burger, esta vez en Casa Lelyte, ubicada en la Cl. 64 #3a-29.

Natural y tranquilo son las palabras perfectas para describir este sitio, desde que entras te transportas a otro lugar con sus finos y exquisitos olores

Casa Lelyte es un lugar donde puedes compartir de una grata charla acompañada de un té o cualquier bebida de tu preferencia.

Casa Lelyte no es solo un restaurante, en el segundo piso y alrededor del sitio puedes apreciar diferentes obras de arte del autor colombiano Andres Martinez.

En el 2014 nació Otread y Casa Lelyte aprovechó para hacer una cena basada en estos retratos, es decir el cliente degusta 4 platos inspirados en las obras de este autor.

La puntuación que le damos a la hamburguesa participante de Casa Lelyte es de 9/10, quedamos maravillados por la creación de esta carne vegetariana, que, incluso se asemejaba al sabor que tiene el pollo.

El último lugar que visitamos fue Make Out un restaurante completamente saludable ubicado en la Cra 9 No. 81-18 caracterizado por tener un menú bastante variado donde todas sus opciones son orgánicas.

Make Out hace parte de la franquicia de Mattew Kenney, un reconocido chef americano; su sede en Bogotá hace parte de los doce restaurantes que tiene alrededor del mundo. Su slogan es EVERYDAY PLANT FOOD, pues todos los productos son orgánicos y locales.

Aunque el restaurante sea pequeño, allí encontrarás lo que necesitas. Además, el servicio que brinda el personal te sorprenderá, ellos crean una relación contigo hasta el momento en que sales, haciendo que el rato que pases allá sea bastante agradable.

Nos arriesgamos a pedir un jugo verde que tiene mango, kale, banano, espinaca, limón y jengibre, al momento de pedirlo no sabíamos si tomamos la decisión correcta, pero, en el momento que lo probamos quedamos literalmente en shock, no creíamos que un jugo de este tipo pudiera ser tan delicioso.

Pedimos dos hamburguesas en combo cada una con un acompañamiento distinto, una con papá en Casco y la otra con una ensalada de kale, veníamos de probar dos hamburguesas muy buenas así que nuestras expectativas estaban muy altas.

La hamburguesa es de pan de masa madre con una hamburguesa a base de quinua, garbanzo y arroz integral, aparte venía con mayonesa vegana a base de tofu, ketchup de remolacha y zanahoria con unas cebollas caramelizadas.

Cerramos nuestro recorrido con broche de oro, sin lugar a duda es una de las mejores hamburguesas que hemos probado en nuestras vidas, es por esto que a la propuesta de Make Out le damos un 9.5/10 aunque traía muchas cosas ningún sabor de perdía, o era ostigante, lograron crear una combinación que además de perfecta es armoniosa para el paladar.